„Istarski ovčji sir / Istrski ovčji sir“ je trdi, polnomastni sir, pridobljen s koagulacijo surovega ali pasteriziranega ovčjega mleka z uporabo sirila in ločevanjem sirotke. Je slan, pikanten in polnega okusa, z izrazito aromatično noto po ovčjem mleku in rastlinskih vrstah, s katerimi se prehranjujejo ovce. Dolgo zorjeni siri se ob zaužitju stopijo v ustih, okusi pa postanejo izrazitejši.
Več informacij
- Datum objave
- 10. december 2025
- Avtor
- Predstavništvo v Sloveniji