Odločitev temelji na ugotovitvah Evropske agencije za varnost hrane (EFSA), da so za vseh osem arom dima pomisleki glede genotoksičnosti potrjeni ali pa jih ni mogoče izključiti.
Določena so različna obdobja postopnega opuščanja, da se proizvajalcem in gospodarskim subjektom zagotovi dovolj časa za prilagoditev novim pravilom. Če se aromo dima uporablja za nadomestitev tradicionalnega prekajevanja (npr. šunke, ribe, siri), je obdobje opuščanja 5 let. Kjer pa se aroma dima doda za dodaten okus (npr. juhe, čips, omake), bo obdobje 2 leti.
Več:
Več informacij
- Datum objave
- 25. april 2024
- Avtor
- Predstavništvo v Sloveniji