Da bi se v okviru ukrepov evropskega načrta za boj proti raku zagotovila čim večja varnost živil na trgu EU in da bi se jih zaščitilo pred rakotvornimi snovmi, je Evropska komisija danes določila nove mejne vrednosti za uporabo nitritov in nitratov kot aditivov za živila.
Nove znatno znižane mejne vrednosti ščitijo pred patogenimi bakterijami in zmanjšujejo izpostavljenost nitrozaminom, od katerih so nekateri rakotvorni.
Nove strožje omejitve upoštevajo raznolikost proizvodov in njihove proizvodne pogoje po vsej EU. Industriji in manjšim proizvajalcem dajejo jasen signal, da je čas za reševanje izzivov, ki jih predstavlja prisotnost nitritov in nitratov v živilih po vsej EU in v celotni prehranski verigi.
Nosilci živilske dejavnosti bodo imeli zdaj na voljo dve leti, da se prilagodijo tem novim vrednostim.
Več:
Več informacij
- Datum objave
- 6. oktober 2023
- Avtor
- Predstavništvo v Sloveniji